豬肉料理入門：如何煮出嫩滑的豬排

豬排不僅是家庭聚餐中的明星菜品，也是燒烤派對的必備選擇。無論是煎、烤還是燉，學會如何做豬排將讓你的餐桌更加豐盛。

小秘訣：

• 選擇對的部位：豬排有不同的部位，譬如帶骨豬排和無骨豬排。帶骨豬排更具風味，但無骨豬排更容易入味。
• 醃製：使用橄欖油、大蒜、迷迭香、百里香等香草醃製豬排，讓肉質更嫩，味道更醇厚。
• 煎煮技巧：將豬排兩面煎至金黃，再放入預熱至180°C的烤箱中焗10-12分鐘，保持內部多汁。

推薦菜式：

• 香草醃製煎豬排
• 烤豬排配蒜香蘑菇醬